De peuleschil Groene Linzen
Beschrijving
De peuleschil Groene Linzen
Groene linzen (Lens culinaris) zijn evenals andere soorten linzen uitstekend geschikt binnen een afslankdieet. De groene linze is een peulvrucht. Peulvruchten verhogen de bloedsuiker minder snel dan snelle koolhydraten zoals bijvoorbeeld witbrood. Dit omdat er veel meer vezels inzitten.
Familie: vlinderbloemigen
Voedingsstoffen: Rijk aan vit. A, B1, B2, B3, B6, B12, C en E / calcium, fosfor, ijzer, kalium / eiwitten en koolhydraten.
Smaak en toepassingsmogelijkheden: Ontkiemde Berglinzen hebben een zoethartige smaak. Ze kunnen o.a. in salades worden verwerkt, maar zijn ook prima te gebruiken in warme gerechten zoals soepen.
